Operativo en Rosario de Lerma Revela Venta de Carne en Mal Estado

Un operativo de inspección rutinario, llevado a cabo por el área de Bromatología de la Municipalidad de Rosario de Lerma, provincia de Salta, ha destapado una situación alarmante en un comercio local. Las autoridades confiscaron más de 29 kilogramos de carne en evidente estado de descomposición, destinada a la venta en una carnicería ubicada en el barrio Isla Malvinas.

El operativo, que se realizó durante la tarde del martes, puso al descubierto la presencia de carne vacuna y aves de corral en condiciones sanitarias deplorables. Los productos, almacenados en un congelador, emanaban un olor fétido que alertó inmediatamente a los inspectores sobre su inadecuación para el consumo humano.

Detalles del Decomiso y Acciones Tomadas

Marcela Guaimas, la técnica responsable del área de Bromatología, confirmó que la carne incautada presentaba signos evidentes de descomposición y no cumplía con los estándares sanitarios mínimos exigidos para su comercialización. Como consecuencia directa de esta inspección, se procedió al decomiso de 22.6 kilogramos de pollo y 6.45 kilogramos de carne vacuna. Se levantó un acta detallada del procedimiento, en cumplimiento con la normativa vigente.

Con celeridad, y siguiendo las directivas judiciales, los alimentos decomisados fueron trasladados al Vertedero Municipal para su disposición final. Este proceso se llevó a cabo en la mañana siguiente, alrededor de las 7:15, en presencia del encargado del vertedero, asegurando la correcta eliminación de los productos contaminados.

El Municipio Refuerza los Controles para Proteger a la Comunidad

Ante este incidente, las autoridades municipales han reafirmado su compromiso con la seguridad alimentaria de la población. Se ha anunciado la intensificación de los controles en toda la localidad, con el objetivo primordial de prevenir la comercialización de productos que puedan representar un riesgo para la salud de los vecinos.

“Queremos transmitir tranquilidad a la comunidad”, declararon desde el municipio. “Vamos a continuar trabajando diligentemente para asegurar que los alimentos que llegan a la mesa de los rosarinos sean seguros y no pongan en peligro su bienestar”. Esta declaración subraya la determinación de la administración local para garantizar la salud pública a través de la vigilancia y el control de los establecimientos comerciales que manipulan alimentos.

Implicaciones y Próximos Pasos

Este incidente pone de manifiesto la importancia de los controles sanitarios regulares y la necesidad de que los comerciantes cumplan rigurosamente con las normativas vigentes. La venta de carne en mal estado no solo representa un riesgo inminente para la salud de los consumidores, sino que también atenta contra la confianza pública en el sistema de comercialización de alimentos.

Se espera que las autoridades competentes realicen una investigación exhaustiva para determinar las causas que llevaron a esta situación y establecer las responsabilidades correspondientes. Asimismo, se recomienda a los consumidores estar atentos a las condiciones de los alimentos que adquieren y denunciar cualquier irregularidad a las autoridades sanitarias.